... und so wirds gemacht !
ReichsPost Bitter wird aus 43 natürlichen Kräutern, Blüten, Wurzeln und Gewürzen aus aller Welt gefertigt und hat 35 Vol% Alkohol.Natürlich ohne künstliche Aromastoffe,Farbstoffe und Zusätze.
Die Original-Rezeptur wurde 1843 in Bad Homburg entwickelt und der Kräuterlikör danach unverändert in Qualität und Reinheit hergestellt. Die Manufaktur befindet sich in Bad Homburgvor der Höhe.
ReichsPostBitter wird in einem gemischten Verfahren aus Mazeration und Destillation hergestellt.
Zunächstwerden die 43 Zutaten genau nach der Original-Rezeptur abgewogen.
Im Mazerations verfahren werden die 43Kräuter,Blüten, Wurzeln und Gewürze kalt mit reinem Alkohol in einem Perkolator angesetzt. (Perkolation bedeutet: kontinuierliches Ausziehen löslicher Stoffe durch ein Lösungsmittel / hier:reiner Alkohol)
Ein großerTeil der löslichen Stoffe geht in den Auszug über, das heißt Wirkstoffe, Geschmacks- und Farbstoffewerden aus denZutaten extrahiert.
Dieser Vorgang dauert ca. 3 Monate. Der Ansatz wird in dieser Zeit immer wieder gerührt, um einen höchstmöglichen Anteil der Stoffe auszulösen.
Der Auszug wird anschließend mehrmals gefiltert. Der größte Anteil des Grundstoffs ist fertig (ca. 80%) !
Die verbleibende Kräuter- Alkoholmischung wird in die Brennblase gefüllt. Sie wird nun destilliert, um alle ätherischen Öle und Inhaltsstoffe dem feinen Likör zuzuführen.
Ist die Kräuter- Alkoholmischung heiß genug beginnt der Brennvorgang. Zunächst wird der sogenannte Vorlauf destilliert. Dieser ist trüb und wird nicht für den Reichs Post Bitter verwendet.
Mit einem Alkoholometer wird der Alkoholgehalt des Ablaufs ständig geprüft. Stimmen Klarheit und Alkoholgehalt wird das Destillat für den guten Reichs Post Bitter gewonnen. Vorlauf und Nachlauf werden nicht für den Likör verwendet.
Der mazerisierte Grundstoff wird mit dem Destillat zusammengeführt. Fertig ist der Grundstoff - es kann abgefüllt werden!